Weingut Helmut Barzen

Hermann zieht ein

BackutensilienEin Sauerteig, so altbekannt wie bewährt und einfach nur lecker. Grundregeln für das Pflegen eines Hermann.
Sollte man in den Besitz des Sauerteigs kommen, geht man wie folgt vor.

1.Tag

Heute lassen wir Hermann in Ruhe, nachdem er in eine große Keramikschüssel umgefüllt wurde.

2.Tag

Hermann wird umgerührt, am liebsten mag er es mit einem Holzlöffel.

3.Tag

Wieder wird er umgerührt. Ein Tuch reicht als Abdeckung. Verschließt man ihn, bricht er aus und hinterlässt eine riesige Sauerei.

4.Tag

Umrühren ist angesagt.

5.Tag

Heute hat Hermann Hunger. Er wird gefüttert mit einer Tasse Zucker, einer Tasse Mehl und einer Tasse Milch. Fleißig umrühren und ihn wieder ruhen lassen, schön zugedeckt. Mittlere Größe einer Tasse auswählen.

6.Tag

Umrühren in Form einer Löffel-Massage.

7.Tag

Fleißig streicheln und die Blasen zerplatzen lassen, auch heute ist Umrühren angesagt.

8.Tag

Fitness für Hermann. Rühren, rühren, rühren.

9.Tag

Der letzte Tag vor dem großen Backen und Verschenken.

10.Tag

Der Hunger meldet sich. Hermann wird wieder gefüttert mit einer Tasse Zucker, einer Tasse Mehl und einer Tasse Milch. Jetzt wird er in vier gleiche Teile geteilt, am besten mit einer Waage. Ein Teil wird behalten, ein Teil gebacken und die anderen beiden Teile verschenkt, samt Anleitung. Natürlich können auch alle drei Teile gebacken werden, wie bei uns.

Viel Spaß mit Hermann!

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