Weingut Helmut Barzen
Hermann zieht ein
Ein Sauerteig, so altbekannt wie bewährt und einfach nur lecker. Grundregeln für das Pflegen eines Hermann.
Sollte man in den Besitz des Sauerteigs kommen, geht man wie folgt vor.
1.Tag
Heute lassen wir Hermann in Ruhe, nachdem er in eine große Keramikschüssel umgefüllt wurde.
2.Tag
Hermann wird umgerührt, am liebsten mag er es mit einem Holzlöffel.
3.Tag
Wieder wird er umgerührt. Ein Tuch reicht als Abdeckung. Verschließt man ihn, bricht er aus und hinterlässt eine riesige Sauerei.
4.Tag
Umrühren ist angesagt.
5.Tag
Heute hat Hermann Hunger. Er wird gefüttert mit einer Tasse Zucker, einer Tasse Mehl und einer Tasse Milch. Fleißig umrühren und ihn wieder ruhen lassen, schön zugedeckt. Mittlere Größe einer Tasse auswählen.
6.Tag
Umrühren in Form einer Löffel-Massage.
7.Tag
Fleißig streicheln und die Blasen zerplatzen lassen, auch heute ist Umrühren angesagt.
8.Tag
Fitness für Hermann. Rühren, rühren, rühren.
9.Tag
Der letzte Tag vor dem großen Backen und Verschenken.
10.Tag
Der Hunger meldet sich. Hermann wird wieder gefüttert mit einer Tasse Zucker, einer Tasse Mehl und einer Tasse Milch. Jetzt wird er in vier gleiche Teile geteilt, am besten mit einer Waage. Ein Teil wird behalten, ein Teil gebacken und die anderen beiden Teile verschenkt, samt Anleitung. Natürlich können auch alle drei Teile gebacken werden, wie bei uns.
Viel Spaß mit Hermann!